Preparar gelo é uma das coisas mais comuns, automáticas e sensatas que fazemos no nosso dia-a-dia: encher uma forma de gelo com água, colocar no congelador e pronto: é só esperar que o gelo fique pronto.

Mas e se eu te disser que existe uma maneira mais correta de fazer gelo e não têm nada a ver com o que você sabe? Preste atenção, porque isso te deixará tão impressionado quanto eu fiquei. Aparentemente, a maneira correta de preparar gelo é utilizando água fervendo, por mais estranho que pareça.

Acontece que a água quente realmente pode diminuir o tempo em que água demora para esfriar e, finalmente, converter-se em gelo. E apesar de que não exista uma resposta correta para esse fenômeno, também conhecido como Efeito Mpemba, existem algumas explicações lógicas.

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Uma delas é que a rápida evaporação da água fervente resulta em um menor volume de água a ser congelado, enquanto outra diz que a camada superficial de gelo que se forma na água fria atua como isolante, diminuindo a velocidade em que se congela.

Assim que da próxima vez que necessitar de gelo, já sabe… água fervendo e um obrigado ao Efeito Mpemba.

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